Trgovinsko-ugostiteljska škola je u okviru Saveza ugostiteljsko-turističkih škola danas bila domaćin još jedne uspešne saradnje sa partnerskom školom „Lazar Tanev“ iz Skoplja, kroz realizaciju zajedničkih gastronomskih aktivnosti učenika i nastavnika.
Trgovinsko-ugostiteljska škola u Leskovcu, koja je osvojila prvo mesto na Republičkom takmičenju i ostvarila izuzetan uspeh u oblasti ugostiteljstva, ugostila je istaknute međunarodne stručnjake iz oblasti gastronomije i turizma povodom predstojećeg velikog kulinarskog takmičenja „Gastro kup“, koje će biti održano u Nišu.
Direktorka škole Ana Simić izrazila je zadovoljstvo što ova obrazovna ustanova, u susret velikom takmičenju, ima priliku da ugosti renomirane kuvare i stručnjake iz sveta gastronomije.
Među gostima bio je i čuveni kuvar bivše Jugoslavije Stevo Karapandža, koji je decenijama kroz televizijske emisije bio gost gotovo svakog doma. On je istakao značaj savremenih trendova u kuvarstvu koji povezuju restorane i lokalne proizvođače namirnica, stvarajući uslove za ekonomski razvoj, ali i očuvanje nacionalnih kuhinja svakog kraja.
Karapandža je učenicima i nastavnicima predstavio savremene pravce razvoja gastronomije u Hrvatskoj i Evropi, kao i značaj očuvanja tradicije u spoju sa modernim kulinarskim pristupima.
Učenici Trgovinsko-ugostiteljske škole ostvarili su veliki uspeh na Republičkom takmičenju osvojivši prvo mesto, pa se očekuje da odlične rezultate potvrde i na predstojećem takmičenju „Gastro kup“ u Nišu.
Ovom prilikom školu je posetio i poznati izraelski šef kuhinje Moshe Basson, koji će biti jedan od međunarodnih sudija na takmičenju i odlučivati o najboljima među kulinarima regiona. Sa njim je u poseti boravio i Amir Reuben, pomoćnik ministra turizma Izraela.
Šef Basson izrazio je zadovoljstvo što ima priliku da poseti Trgovinsko-ugostiteljsku školu u Leskovcu i sa profesorima i učenicima razmeni iskustva i znanja iz oblasti savremene gastronomije. Tom prilikom održao je i master class radionicu na temu „Izraelsko-srpska kuhinja“, kroz koju su učenici imali priliku da se upoznaju sa novim tehnikama, ukusima i trendovima u gastronomiji.
Govoreći o srpskoj i izraelskoj kuhinji, Basson se osvrnuo i na košer kuhinju, navodeći da postoje razlike u pripremi mesa, dok se određeni mesni proizvodi pripremaju na sličan način. Istakao je da kuvar iz Srbije može da radi u košer kuhinji ukoliko poštuje pravila koja uključuju i prisustvo verskih lica, poput rabina.
Kako je naglašeno, ovakve posete i saradnja sa vrhunskim stručnjacima predstavljaju značajnu potvrdu kvaliteta rada Trgovinsko-ugostiteljske škole u Leskovcu, koja već 120 godina uspešno obrazuje generacije učenika i prati savremene trendove u oblasti ugostiteljstva, turizma i gastronomije.
Komentari su zatvoreni.